Foto: Karin / bevemyrs blogg


Snart är det helg och igår lovade jag ju att jag skulle tipsa om lite god fredags- och lördagsmysarmat. Den här krämiga och lite småheta grytan är perfekt slutet-på-veckan-mat. När kycklingen steks och dofterna av asiatiska kryddor och vitlök börjar dansa runt i köket känns det i kroppen att ledighet lurar runt hörnet:)

I morgon kommer jag att bjuda på ett passande desserttips till kycklinggrytan och flirta lite extra med dig som är chokladälskare!

___________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

1 kg kycklingfilé
olivolja till stekning
1 -2 tsk salt
1 1/2 msk curry
1 1/2 msk thailändsk curry
1 stor röd lök
1-2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
1 burk cremefraiche
1 chilifrukt
3 msk mangochutney

Gör så här: Skär kycklingen i småbitar och stek dem i lite olja. Krydda med curry, salt och thailändsk curry. Strimla chilifrukt, lök och vitlök, lägg ner det i grytan. Rör i grädde och cremefraiche. Låt grytan koka en liten stund och tillsätt sedan mangochutney. Smaka av och salta eventuellt. Servera med ris och sallad.