Foto: Karin / bevemyrs blogg

För lite sedan var lillungens farmor och farfar bjudna på fest. Där serverades de till förrätt eleganta ostskålar fyllda med skaldjur. Ostskålarna var så goda att de bad värdparet om receptet, ingredienserna visade sig lätta att komma ihåg, ost,  (om man bortser från fyllningen), själva tillverkningsprocessen var lite krångligare men egentligen inte alls särskilt svår.

Häromdagen blev jag själv bjuden på den förädlade osten och måste hålla med om att det är väldigt gott. Att det dessutom ser lite elegant ut gör ju inte saken sämre:)


Imorgon ska jag servera er en svårslaget god marmelad med smak av lakrits och hallon!:)

________________________________________________________________________________

Ingredienser till ostskålen:

ca 400 g ost, välj någon sort som du tycker smakar riktigt gott (räcker till ca 12 skålar)

Valfri fyllning, tex räkor och röra på gräddfil, majonnäs och rom garnerat med citron och dillvippa

Gör så här: riv osten fint, forma till valnötsstora bollar, lägg en boll i taget i stekpannan, när bollen flytit ut och blivit lite lite brun i kanten kylst pannan ner tex genom att ställa den i snö eller  kallt vatten (var noga med att inte vattnen läcker över kanten in på osten bara;). Ta upp "ostplattan" och lägg den över ett upp och nervänt glas av lite mindre modell (te.x snappsglas). Tryck ner osten så att den sluter sig kring glaset. Lossa försiktigt när den svalnat och fyll med tex räkröra och garnera med citron och dill. Om du gör skålen dagen innan den ska serveras blir den lite seg i konsistensen, görs den samma dag är den spröd.