Foto: Karin / bevemyrs blogg


Så här till påsk är det lite extra kul att servera annat än vitfärgade tråkägg. Själv tycker jag mycket om de vackert mörkbruna som blir när äggen kokas tillsammans med skalen från rödlök. Skalet från gul lök gör äggen lite beaga och rödbetor färgar dem ljust rosa. Blåbärsäggen som på bilden ligger lite längre ner i Höganäskruset och inte syns är vackert ljusblågrå.

Ränderna blir när gummisnoddar sätts på äggen innan de stoppas ner i färgbadet, vill man ha mönster (som tex hjärtat på bilden) klipper du bara ut en valfri form i något som fäster på ägget, jag använder möbeltassar (sådana små platta som är självhäftande på ena sidan och luddiga på den andra) och det fungerar lagom bra (det kan hända att de släpper), det finns säkert bättre "häftytor" att klippa formar ur.

Gör så här: Lägg lökskal, blåbär, rödbetor eller någonting annat i en kastrull (ju mer du har i ju mer färg får äggen), häll i några msk vinäger. Sätt på te.x gummisnoddar, linda äggen med folie eller stoppa dem i en nylonstrumpa med örtkryddor. Placera äggen i kastrullen (om du vill kan du sila bort lökskalen eller vad du nu använder innan du stoppar i äggen) och koka lika länge som du brukar. Tag upp äggen, kyl dem och plocka bort ev. gummisnoddar och annat. För att få en lite "borstad" yta kan du gnugga försiktig med en grön svamp. Servera och ät som vanligt.