Forntidsbröd och kanotmaraton i Dalsland


Foto: Karin / bevemyrs blogg

Havet har flutit i generna i generationer, kanske är det orsaken till att Mats är en riktigt duktig paddlare. I torsdags lastade vi kajaken på taket och kosan styrdes mot det sjörika Dalsland. På lördagen var det sedan dags för ett riktigt mentalt och fysiskt styrkeprov, kanotmaraton med stort M. 5, 5 mil som för deltagarna innebar blåsor i händer, kramp i ryggar och sviktande muskler. För oss åskådarna var det däremot en minst sagt trevlig dag, folkfest i skönaste naturen.

Vad packar man då i maratonmatsäck? Jo, ett rejält, mastigt forntidsbröd proppat med energi:D

I nästa blogginlägg får ni se hur Brieosten mysgrillades kvällen innan loppet, gott vill jag lova!;)
______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

4 dl hela vetekorn
1 dl hela linser
1 dl skalad hirs
50 g jäst
5 dl vatten
1 dl hela linfrön
2 1/2 tsk salt
4 dl kornmjöl
8 dl grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl

Gör så här: Blötlägg vetekorn, linser och hirs, låt stå i minst 4 timmar. Smula jästen i en bunke, värm vattnet till 37 grader och häll det över jästen, rör om. Tillsätt linfrön, salt, kornmjöl, grahamsmjöl och de blötlagda grynen. Arbeta degen smidig och tillsätt vetemjölet lite i taget. Jäs i 30 minuter, arbeta ner degen och jäs i ytterligare 30 minuter. Forma till 20 små avlånga bullar och låt dem jäsa i 20 minuter. Pensla med mjölk och strö på tex havregryn och linfrön. Grädda i 225 grader i 15 minuter.



Kommentarer
Postat av: Birgitta

Brödet ser jättegott ut!!

2010-08-16 @ 15:31:17
Postat av: Agneta

5,5 mil låter väldigt låååångt... och jobbigt. Förstår att det kan behövas forntida energikickar ;-)

2010-08-16 @ 17:43:19
Postat av: Ida

Det ser gott ut och receptet låter ju helt underbart. Mums med gryn o frön! :)

2010-08-16 @ 20:36:55
URL: http://idasvedlundstahl.blogg.se/
Postat av: Erika - Bakglädje

Brödet ser jättegott ut. Grillad brie har jag aldrig smakad, det ska bli kul att se bilder på.

2010-08-16 @ 20:54:21
URL: http://bakgladje.blogspot.com
Postat av: Anna

Dalsland är inte dumt! Kan tipsa om pannkakscaféet på Björneruds gård smaskens om man inte orkar fixa maten själv :)

2010-08-16 @ 22:33:52
URL: http://annamittimaten.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen