Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det här kakan andas lyx utan att den egentligen alls är särskilt svår att göra. Mandelmassa, sylt och toscasmet gör den till en favorit!

I nästa blogginlägg får ni följa med på en fisketur!:)
_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Botten:

2 dl vetemjöl
75 g margarin eller smör
1 msk socker

Fyllning:

1/2 dl fast röd sylt
75 g margarin eller smör
50 g mandelmassa
2 ägg
3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Toscasmet:

1 dl mandelspån
75 g margarin eller smör
1/2 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk

Garnering:

mörk choklad

Gör så här: Smörj en form, ca 16x25 cm. Blanda ingredienserna till botten och tryck ut degen i formen. Bred på sylten. Rör smöret till fyllningen fluffig och tillsätt övriga ingredienser. Bred massan på sylten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter, 200 grader. När kakan är inne i ugnen förbereder du toscasmeten. Blanda alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull och sjud sakta under omrörning. Bred på kakan (när den gräddats i 15 minuter), grädda kakan ytterligare i 15-20 minuter. Skär i bitar och ringla smält mörk choklad över.