Foto: Karin / bevemyrs blogg

Gjord på porter och must och med smak av nejlikor, ingefära och lingon är det här en av de absolut godaste limpor som jag vet. Förstås god året runt men extra perfekt så här när det börjar lacka mot jul. Själv har jag redan nu bakat mig några som ligger och väntar i frysen på att tillsammans med skinkan och senapen placeras på julbordet. Garnerad med apelsinskivor ser den ju dessutom riktigt fin ut!:)

Limpan är så pass god att den dessutom är med och tävlar på matmötesplatsen matfeed om att bli månadens matbröd/vetebröd, vinner den blir bevemyrs månadens blogg! Heja limpan!:)





I nästa blogginlägg lyssnar jag på dig Anton, mysmatkategorin laddas med en tortilliatårta i pajformat, mumsigt som sjutton!:)
______________________________________________________________________________________________

Ingredienser till två riktigt rejäla limpor:

100 g smör eller margarin
1 flaska porter, 33 cl
1 flaska julmust, 33 cl
75 g jäst
1 dl mörk sirap
1 dl honung
1½ msk salt
1 tsk malda kryddnejlikor
1-2 msk malen ingefära
1½ dl rårörda lingon
2,2-2,4 l rågsikt
apelsin eller äpple till garnering

Gör så här: Smula jästen i en bunke. Smält smör i en kastrull och häll i porter och must, värm till fingervarmt. Rör ut jästen med lite av vätskan. Häll i all vätska tillsammans med sirap, honung, salt, kryddnejlikkor, ingefära och rårörda lingon. Arbeta in mjölet och låt musklerna eller assistenten arbeta degen en stund. Låt den jäsa övertäckt i en timme. Forma till två limpor som du lägger på en bakplåtsklädd plåt, låt jäsa ytterligare i ca 20-30 minuter under bakduk. Skär ev. apelsin- eller äppleskivor som du lägger på limporna. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca 50-60 minuter, efter en stund behöver du lägga på en folie eller skjuta in en plåt över limpan så att den inte blir bränd.