Foto: Karin / bevemyrs blogg

Huka er nu alla som inte vill bli skönt förtappade och äta onyttigheter! Den här kakan är bland de godaste! Seg kladdkakebotten, baileyssmakande len söt smörkräm som är toppad med mörk choklad!

Varsågoda, en sanslöst god kladdkake-baileys-smörkräms-kaka!:)

I morgon fyller kanelbullarna år! Hurra!!:)
____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Botten:
4 dl socker
3 1/2 dl mjöl
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
6 msk kakao
225 g smör
2 1/2 dl vatten

Smörkräm:
200 g smör (rumsvarmt)
200 g florsocker
1 ägg
1/2 dl Baileys (eller någon annan smaksättare du tycker är god t.ex punch)

Lock:
250 g mörk choklad
4 msk neutral olja

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser som skall vara till kakans botten, smält smör och häll i vattnet i en kastrull, låt koka upp och häll sedan i bunken med de torra ingredienserna. Blanda ordentligt. Bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna och grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna.

Vispa ihop florsocker och smör och rör sedan i ägg och Baileys, vispa en stund till allt blandats. Bred krämen på den kalla kakan. Ställ in kakan i frysen för att svalna och stelna.

Smält chokladen och oljan försiktigt i mikron, bred på den kalla kakan. Skär kakan i lagom stora rutor, om det behövs kan du spola kniven under varmt vatten med jämna mellan rum för att det ska gå lättare att skära.