Foto: Karin / bevemyrs blogg

De här apelsinrutorna är så läckra!!! Söta, porösa och med härlig apelsinsmak!


Ingredienser:

200 g smör (rumsvarmt)
1 1/2 dl socker
1 apelsin (rivet skal)
2 ägg
6 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ägg att pensla kakan med
pärlsocker att garnera med

Gör så här: Vispa smör, socker och apelsinskal poröst. Blanda i ett ägg i taget och häll sedan ner mjölet och bakpulvret. Arbeta ihop till en ganska lös deg. Platta ut mellan ett par bakplåtspapper och låt sedan degen vila i kylskåp i 1 timme. Tag ut kakor med mått eller forma till ringar, pensla med ägg och garnera med pärlsocker. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter (tills de ser knappt gyllene ut).