Foto: Karin / bevemyrs blogg

Häromdagen lovade jag er den allra godaste krämigaste blåbärsrulltårtan man kan tänka sig. Varsågoda! Den här är fullständigt oslagbar!!!;)

I nästa blogginlägg tar vi hand om en del av äppelskörden och bakar oss goda små äppelmazariner.
_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

5 st äggvitor
2 dl socker
200g philadelphiaost
2 dl crème fraiche
1 tsk vaniljsocker
1 dl florsocker
125 g blåbär, frusna går bra

Gör så här: Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret lite i taget, vispa vidare i 5-10 minuter, smeten skall bli tjock och blank. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den med smör. Bred ut äggvitssmeten på plåten och grädda i ca 20 minuter i 175 grader. Stjälp upp den på ett strösockrat bakplåtspapper. Rör samman philadelphiaost, creme fraiche, vaniljsocker och florsocker, blanda sist i blåbären. Bred ut smeten på marängbotten, rulla försiktigt ihop till en rulle. Låt stå kallt en stund innan servering.