Foto: Karin / bevemyrs blogg


Anders, min kollega pratade om en riktigt god lax som han och hans fru ätit helgen innan, några dagar senare kom receptet med internposten. I lagat skick visade det sig vara en av de absolut godaste laxrätter jag ätit!:)

Håll till goda och trevlig helg nu allesammans!:)

I nästa blogginlägg ska ni som precis som jag älskar toscakakor få ett smakfullt tips på kolaseg alternativtopping!:)
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

4 st laxfiléer
salt
peppar
1 burk kräftstjärtar i lag
1 ask mjukost, skagen- eller kräftsmak, ca 400 g
3 dl grädde, matlagnings eller visp
2 msk koncentrerad hummerfond
1/2 tsk salt
1 krm cayennepeppar
riven ost, gärna lagrad

Gör så här: Salt och peppra laxen, lägg bitarna i en ugnssäker form. Strö på kräftstjärtar (utan lag). Blanda mjukost, grädde, hummerfond, salt och cayennepeppar. Häll röran över laxen. Strö över riven ost. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter. Servera tillsammans med pressad potatis, ris, sallad, citron eller någonting annat du tycker om.

Tips: En variant som också är god är att koka potatismos och spritsa ut i toppar rund kanterna på formen, lägga fisken, kräftstjärtarna och mjukoströran
i mitten och gratinera som en variant av lyxig fiskgratäng.