Foto: Karin / bevemyrs blogg

Fredag, helg och mysmatsdagar närmar sig. Har du inte lagat sushi med syltad ingefära tidigare kan jag varmt rekommendera de här superenkla recepten. Dessutom både vackert och gott, väldigt trevligt att njutäta när helgkänslan börjar krypa in i kropp och själ!:) 

I nästa blogginlägg bjuder jag er på en skön helgfrukost:)
______________________________________________________________________________________________

Ingredienser Sushi:

1 paket Noriark, "algpapper" (brukar finnas att köpa i vanliga matvarubutiker)
sushiris (brukar också finnas att köpa i matvarubutiker)
3 msk risvinäger
1 msk strösocker
1 tsk salt
1 gurka
1 avokado
1 paket crabfish
1 tub wasabiepasta

Gör så här: Koka ris. Blanda vinäger, socker och salt och häll det på det färdigkokta, avsvalnade riset. Rör ihop. Lägg ut "algpapper" med den blanka sidan nedåt (gärna på ett bakplåtspapper så går det lättare att rulla), bred ut ett tunt lager av riset, lägg en rad med crabfish, lax eller liknande, en rad med avokadostavar eller gurkstavar och om du tycker om det lite starka så pressar du ut en sträng med wasabipasta. Rulla till en fast rulle (typ en minirulltårta:), skär i lagom stora bitar. Servera med syltad ingefära, räkor, wasabi, japansk soja och annat du tycker om.


Ingredienser syltad ingefära:

1 rejäl bit färsk ingefära (ca 5x2 cm)
½ dl vatten
½ msk asiatisk fisksås
1/2 dl strösocker
2 lime, juicen
1½ dl risvinäger eller annan mild vinäger
1-2 krm wasabipasta

Gör så här: Skala ingefäran och skär den i tunna, tunna skivor. Koka upp vatten, fisksås, socker, limejuice, risvinäger och häll det över ingefäran. Rör i wasabin. Ingefäran går att äta direkt och håller åtminstone i en vecka i kylskåpet, den smakar mer och blir mer syltad vartefter tiden går.