Foto: Karin / bevemyrs blogg

Idag tänkte jag bjuda er på den 12-slags dessert som min vän Veronica överraskade oss andra med på nyårsafton. Calvadosäpplen med kanelmousse och äpplegelé. Elegant som sjutton!!! O visst går den att äta vid andra tillfällen än just på nyårsafton för dig som inte vill vänta ett helt år!;)

Den här desserten är inte särskilt söt, vill du kan du gott och väl ha i lite mer socker i själva moussen!:)


I nästa blogginlägg njuter vi av gott vintermys utomhus!!
_____________________________________________________________________________________________


Ingredienser:


Mörk choklad att riva över

Gör så här: Skala och ta bort kärnhus från äpplena, koka dem tillsammans med smör, socker och calvados i 4-5 minuter. Fördela dem i snygga glas. Lägg gelantinbladen till moussen i kallt vatten, ca 5 minuter. Koka upp mjölken. Vispa socker och äggulor fluffigt och rör sedan ner dem i den varma mjölken. Låt allt sjuda under omrörning i några minuter. Krama ut gelantinbladen och låt dem smälta i mjölken. Tillsätt kanelen och rör smeten kall. Vispa grädden och vänd ner den i den avsvalnade kanelkrämen. Fördela smeten i glasen med äpplena, låt allt stå kallt i några timmar. Lägg gelantinbladen till äpplegelen i kallt vatten i ca 5 minuter. Krama ur bladen och smält dem tillsammans med äpplejuice och citronsaft. Låt svalna. Häll i glasen med äpplen och mousse. Låt allt stå kallt i ytterligare någon timme. Servera!:)