Päron och Mandelmuffins


Foto: Karin / bevemyrs blogg

För några år sedan fanns det ett bageri/café här i storstaden som hade specialiserat sig på muffins av olika slag. Det var mitt absoluta favoritfik och jag gick ofta dit, där såldes gigantiska bakverk i alla tänkbara smakkombinationer. Det bästa med muffins är förstås att det är så gott men också att det går att variera i oändlighet. När det handlar om smaker är nog choklad och banan min favorit men kombinationen inlagda päron och mandel är också väldigt spännande. Mandel i bakverk gör ju dessutom att det blir väldigt saftigt.

Vad har du för favoritsmaker när det gäller muffins?

Muffinsarna på bilderna är gjorda i en av Nordic Wares fina formar.

I nästa blogginlägg får du ett gott tips om vad du kan göra med överblivna tacorester!:)
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

200 g smör (rumsvarmt)
2 dl strösocker
4 ägg
200 g sötmandel
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 burk konserverade päron i sockerlag (bara päronen används)

Gör så här: Mal Mandeln. Vispa smör och socker poröst. Knäck i ett ägg i taget och vispa mellan varje ägg. Rör ner mandel, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Skär päronen i småbitar och vispa runt lite med elvispen (det gör inget om päronbitarna mosas lite). Klicka ner smeten i muffinsformar, beroende på hur stora formar du använde varierar gräddtiden mellan 10-20 minuter. 200 grader.

Kommentarer
Postat av: Sussie

Sega chokladmuffins är min favorit!:-)

2011-01-20 @ 07:29:45
Postat av: Anna

Choklad å dumlemuffins:)

2011-01-20 @ 09:40:50
Postat av: Vicky

Jag ska prova din kombination - det låter saftigt och gott. Annars brukar min favorit vara stora muffins med choklad uppepå och med marsmellows i (och på).

2011-01-20 @ 10:30:11
Postat av: Foodelicious.se

Bananmuffins är en storfavorit! Dem blir så saftiga och läckra. Bakade faktiskt nyligen bananmuffins med jordnötter och choklad, farligt god kombination :) http://foodelicious.se/bananmuffins-jordnotter-choklad/

2011-01-21 @ 09:08:21
URL: http://foodelicious.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0

bloglovin

Matbloggstoppen