Foto: Karin / bevemyrs blogg

Äntligen är potatisen så pass mogen att det går att stampa ihop ett riktigt gott potatismos. Gör det och använd det sedan i en härligt krämig fiskgratäng.

Idag är det dessutom kanelbullens dag, Hurra bästa bakdagen! Själv ska jag fira den genom att proppa i mig ett gäng med härligt fluffiga, saftiga, kardemumma- och kanelsmakande bullar. Bästa receptet hittar du här:)

_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

1 torskblock eller annan fisk
1 burk mjukost, räkor
2 dl creme fraiche
1 morot, grovt riven
200 g crabstick, skuren i småbitar
1 citron, rivet skal
salt
peppar
räkor
citron

potatismos

Gör så här: Koka potatis och gör mos. Skär torskblocket i skivor och lägg det i en ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Stek fisken i ugnen under ett bakplåtspapper i ca 15 minuter i 200 grader. Ta ut formen och häll fiskspadet som vildats i gratängformen i en bunke. Blanda mjukost, creme fraiche, morot, citronskal och crabstick tillsammans med fiskspadet, smaka av med salt och peppar. Klicka ut moset runt kanterna i gratängformen (peta ihop fisken så att den ligger i mitten av formen). Häll mjukoströran i över fisken och ställ in formen i ugnen. Gratinera i ca 225 grader tills moset fått fin färg. Dekorera med citron och räkor. Servera.