Foto: Karin / bevemyrs blogg

Professorer har min mamma bakat med jämna mellanrum de senaste 30 åren. Professorer är en saftig och nötchokladig långpannekaka som alltid har strykande åtgång på fikabordet.

Idag är det dags att bjuda er på receptet. Varsågoda!

______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

250 g smör
100 g mörk blockchoklad
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g hackade valnötter eller andra nötter

Gör så här: Smält smör och choklad och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner chokladsmeten. Blanda ner mjöl, bakpulver och nötter. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna, ca 25x35 cm. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter. Låt kakan svalna något och skär den sedan i lagom stora bitar.