Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Ett gäng lekglada och sommarhungriga ungar behöver tanka näring allt som oftast. Igår bjöds hela gänget på  rotfruktspannkaka av dagen till ära - kockan Sofia.

 

Och, ja....mammorna mumsade glatt de också

 

_____________________________________________________________________________________________________

 

 

Ingredienser:

 

1-2 paket bacon, skuret i småbitar

1 dl grahamsmjöl

3 dl vetemjöl

8 dl mjölk

4 ägg

3 potatisar (gärna gamla och mjöliga)

2 morötter

1 palsternacka

salt

 

Gör så här: Stek baconet knaprigt. Blanda mjöl med mjölk och ägg. Riv/strimla potatis, morötter och palsternacka. Blanda allt. Smaka av med salt. Häll smeten i en smord långpanna. Grädda i 225 grader i 25-30 minuter. Ta ut den när den "stannat" och servera med lingonsylt.