Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Det här är ett sådant där recept som bjudits på, uppskattats, skrivits av och vandrat vidare vänner emellan. Det charmigt svengelska namnet Änglacookies är lika förtjusande som kakorna sedan smakar när du väl får in dem i munnen.

 

 

_____________________________________________________________________________________________________

 

 

Ingredienser:

 

225 g smör, rumsvarmt

2 1/2 dl farinsocker

2 dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl kokosflingor

200 g vit choklad (annan sort går förstås också bra), grovt hackad

 

Gör så här: Rör ihop smör och farinsocker, socker, ägg och vaniljsocker. Blanda ner mjöl och bakpulver. Rör ner kokos och choklad. Dela degen i 5 bitar som du rullar till längder. Skär varje längd i ca 10 bitar och rulla sedan varje bit till en boll. Lägg bollarna på bakplåspappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt kakorna svalna.