Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Min mamma fyllde år för lite sedan. Gästerna bjöds på en massa gott bl.a på de här segknäckiga nötformarna. Toppengoda och antagligen fullständigt förtappat onyttiga.

 

I halgen packade vi med skidorna och for upp på höga berget. Skidföret var förträffligt och sonen med nyfådda skidor for runt som en furie i spåren. Matsäcken tillhör ju viktigheterna så korv grillades och choklad smuttades. Mamma hade skickat med goformarna från kalasfikat och utan att dra orden i långbänk så måste jag påstå att de är något av det godaste en liten kakform kan skåda

 

_____________________________________________________________________________________________________

 

 

Ingredienser till nötkolakakor:

 

4 1/2 dl vetemjöl

3 msk strösocker

200 g kallt smör

1 ägg

 

Fyllning:

 

100 g nougat

200 g blandade nötter

150 g smör

1 dl vispgrädde

1 dl ljust muscavadasocker

1 dl sirap

 

Gör så här: Blanda mjöl, socker och smör till en smulig massa. Knåda in ägget. Dela i 30 bitar som du trycker ut i bakformar av aluminium. Nagga degen med en gaffel. Grädda i 175 grader i 12-15 minuter. Skär nougaten i 30 småbitar och lägg en bit i varje form. Rosta nötterna i 175 grader på en plåt i ugnen, ca 5-10 minuter. Gnugga bort så mycket av skalet som möjligt (ta hjälp av en handduk eller lite papper). Blanda smör, grädde, socker och sirap i en kastrull. Sjud på svag värme tills såsen böjrjat tjockna, ca 15-20 minuter. Blanda ner nötterna. Fördela kolasåsen i formarna och låt allt svalna. Förvara kakorna i kylen eller i frysen.