Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Som barn åt jag mannagrynspudding. Nu var det länge sedan sist. Sonen och jag kom att prata om just den rätten på väg till förskolan idag och vi bestämde att det fick bli kvällens mat. Lite modifierad med blåbär istället för russin och med hallonsås istället för den traditionella saftsåsen stod den sedan på bordet. Lika god som jag mindes från min barndom.

 

 

____________________________________________________________________________________________________

 

Ingredienser pudding:

 

1 liter mjölk

1 1/2 dl mannagryn

3 msk socker

2 ägg

 

1 påse torkade blåbär (70 g)

 

Sås:

 

hallon

socker

ev vatten

 

eller

 

3 dl hallonsaft

3 - 4 dl vatten

2 msk potatismjöl

 

Gör så här: Koka upp mjölken, rör i grynen och låt allt småkoka i ca 4 minuter så att röran tjocknar till gröt. Rör i äggen och sockret. Blanda ner blåbären. Smörj en ugnssäker form och häll ner smeten i den. Grädda  i ca 200 grader i 30-40 minuter. Under tiden kan du göra hallonsåsen genom att mosa hallonen och lägga dem i en kastrull, smaka av med socker och rör ut med lagom mängd vatten. Saftsås gör du genom at blanda hallon och vatten och låta det koka upp, rör sedan ner potatismjölet, sänk värmen och låt allt tjockna en aning (låt det inte koka). Strö på lite socker så skinnar sig inte såsen. Servera till puddingen.