Underbara ljusgröna högtid

Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Midsommar - denna underbart ljusgröna högtid.  I år firade vi sommarens lov i hemmahamnen ute på ön.

 

Tillgång till ugn och kylskåp tillhör ovanligheterna just denna dag. Allt utnyttjades och i år spisades ugnsrostad färskpotatis med rotfrukter, fetaostfyllda färsbiffar, minitomatsallad och tzatsiki. Snålvattenrinnande gott!

 

 

Ugnsrostad färskpotatis med rotfrukter

 

Gör så här: Skrubba färskpotatisen och dela dem i lagom stora bitar (använd gärna de minsta så slipper du dela dem). Ringla över olivolja, salta och strö på andra kryddor du tycker om. Grilla i 225 grader tills de är genomstekta.

 

 

Fetaostfyllda färsbiffar

 

Gör så här: Dela blandfärsen i lagom stora bitar, knåda in salt och lite peppar. Platta till och lägg en bit fetaost i mitten, vik upp färsen runt osten och täpp till eventuella hål.

 

Minitomatsallad

 

 

Desserten är tradition sedan så länge jag kan minnas. Underbart försommargod!

 

Jordgubbar, grädde, yoghurt, lime.

 

 

 

Ingredienser till midsommardessert

 

3 dl vispgrädde
4 dl matlagningsyoghurt
3 lime
2 liter jordgubbar
florsocker

Gör så här: Vispa grädden och blanda med matlagningsyoghurten. Rör ner rivet skal av lime tillsammans med saften från en lime, tillsätt florsocker efter tycke och smak. Varva jordgubbar och yoghurtgrädde i snygga glas och njut!

 

 

Veronica har både öga och känsla för att binda kransar.

 

Midsommarungar.

 

Puss på dig!

 

Det tär på krafterna.

 

 

Bevemyrs på facebook

 

Men gud vad lilla halmen växer och så fint att hon ler på korten nu också..;) Syrsan har växt på sig också ser jag! :) fortsätt och njut av sommaren, naturen och alla dina barn - tiden går fort! :)
Kram!!

Fantastiska bilder och färger! Det var riktigt trevligt, mysigt och gott! Kramar! = )