Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Här om dagen kom goda vänner på besök för att fira att lillasyster kommit till världen. Innan spanade sonen och jag runt i receptböcker och på nätsajter för att hitta någon god kaka att bjuda på. Till slut enades vi om en något egensnickrad variant av en godisgod nötkolakaka gjord på bl.a kondenserad mjölk.

 

Kakan är sockersöt och supermäktig. För den som verkligen gillar gosaker är det ett "Halleluja moment" att ta sig en bit.

 

___________________________________________________________________________________________________

 

Kladdkakebotten:
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt

Kolafyllning:
150 g mandel (skållad) eller hasselnötter
2 burkar kondenserad mjölk (á 395 g)
50 g smör
2 msk ljus sirap

Topping:
200 g mörk choklad
50 g kokosfett
Alt. lite olja

 

Gör så här: Börja med bottnen. Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa upp ägg och socker lätt och rör ner i smöret. Blanda mjöl, kakao och salt och rör ner i äggsmeten. Bred ut smeten i formen (avlång 20x30 cm eller en rund med löstagbara kanter och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 10-15 minuter. Bottnen skall vara litte kladdig. Låt svalna.