Det här är antagligen världens godaste kladdkaka.

 

Det är kakan som jag gång på gång väljer att baka när jag vill bjuda på något beprövat och stensäkert gott! En chokladseg kladdkaka med toscafyllning. Mumma för själen!

 

_____________________________________________________________________________________________________

 

Ingredienser:

100 gr smält smör
2 ägg
0,5 dl sirap
2,5 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Toscasmet:
100 gr smör
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
50 gr flagad eller hackad sötmandel

 

Gör så här: Smörj och bröa en hög bakform med löstagbar botten på ca 22 cm i diameter. Rör ihop socker, sirap, ägg och det smälta smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och sikta sedan ned det i äggblandningen. Rör om försiktigt. Grädda i 150 graders ugn ca 10 minuter, slå på toscasmeten (toscasmeten lägger sig på kakans botten) och grädda ytterligare 40-60 minuter (du får känna med en provsticka så att den känns lagom kladdig). Servera med vispad grädde och bär.

 

Toscasmet:
Blanda alla ingredienser i en kastrull, koka upp och sjud en minut.