Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Det finns sällan några "quick fixes" när vi pratar om smörgåstårta. Flera olika lager ska smetas ihop och tårtan ska gärna stå och safta till sig över natten för att den ska smaka hyfsat.

 

Själv kan jag drabbas av ett oerhört smörgåstårtesug emellanåt. Att vi sedan pratar en hel del jobb och någon dags framförhållning matchar ju inte riktigt mina smaklökars förväntningar som mer skriker där, då och genast.

 

I helgen testade jag att göra en variant med polarkaka och en lagom lätt grädd/majonnäsfyllning. Gott smakade den redan ett par timmar senare och blev helt klart en eftertraktad kvällsmysarrätt. Godast förstås dagen efter, men ändå. En bit av smörgåstårtan levererades till en av småstadens mer å-nära adresser. Ett sms från mottagaren förmedlade senare på kvällen lovord och gastronomiskt beröm.

 

 

_______________________________________________________________________________________________________

 

5-7 polarkakor (hela rundlar)

 

Ingredienser:

3 dl gräddfil
3 dl citronmajonnäs
3 dl vispad grädde
370 g tonfisk i vatten (eller för den delen olja)  (2 burkar á 185g), utan spad
4-6 msk bostongurka
4 msk färsk hackad gräslök eller 1 paket frusen gräslök
2 krm svartpeppar
2-3 msk Heinz tomatketchup

 

Garnering:

400-500 g skalade räkor
200 g slanggurka skivas i tunna skivor
6-8 ägg, kokta och skivade eller hackade
1 påse blandad sallad

skinkskivor

ostrullar
Citronskivor eller klyftor
Dillvippor
Partytomater

....eller annat som du tycker är gott att garnera med

 

Gör så här: Vispa grädden och rör i majonnäs och gräddfil. Blanda ner övriga ingredienser. Varva fyllningen mellan lager av polarkakor. Toppa med ett lager fyllning och garnera sedan tårtan efter tycke och smak. Förvara svalt.