Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Igår packade vi matsäckskorgen och for iväg till flygklubben. Vännen bjöd på en tur med en fyrsitsig Piper. Sonen skuttade av förtjusning redan på marken och han blev inte mindre förtjust när han väl kom upp i den makalöst vackra höstluften. 

 

Vi som blev kvar på marken fikade både en och två gånger. Knallgula rutor proppade med äpplen och toppade med mandel och pärlsocker. Gott som sjutton!

 

____________________________________________________________________________________________________

 

 

 Ingredienser:

 

6 dl vetemjöl

3 dl socker

4 tsk bakpulver

150 g smör, rumsvarmt

2 kuvert saffran

1 sockerbit

3 dl mjölk

3 ägg

4 äpplen

 

mandelspån

pärlsocker

 

Gör så här: Blanda mjöl, socker och bakpulver. Nyp in smöret tills det är finfördelat. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med sockerbiten. Rlör ut det i mjölken och tillsätt tillsammans med äggen. Blanda allt till en jämn smet. Bret ut på en pappersklädd långpanna. Stick ner äppelklyftor och strö på mandelspån och pärlsocker. Grädda i 225 grader i ca 20 minuter.