Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Brorsan fyllde år här om dagen. Hurra för honom! När vi kom dit för att fira bjöd han på den mest gudomligt goda Tiramisutårtan.

 

Tiramisu är en traditionell Italiensk dessert som får sin karaktäristiska smak av mascarponeost och kaffelikör. Kuriosa är att "Tiramisu" (pga koffein- och kakaoingredienser som innehåller uppiggande ämnen) lär betyda något i stil med "dra mig upp" eller som vi formulerar det i mer svensktalande munnar "pigga upp mig".

 

Jag vet inte om gästerna på brorsans kalas blev direkt pigga men smaskade gjorde vi allesammans och gott smakade det.

 

____________________________________________________________________________________________________

 

 

Ingredienser:

 

Gör två bottnar och dubbla därför ingredienserna till 1 botten när du handlar.

 

Till 1 botten använder du:

 

2 ägg

2 dl strösocker

50 g smör

1 dl mjölk, 3 %

1 1/2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

 

Fyllning;

 

5 dl grädde

3/4 dl florsocker

500 g mascarponeost, kylskåpskall

1 !/2 dl Kahlua eller annan kaffelikör

4 msk starkt kaffe

 

garnering riven choklad eller kakao

 

Gör så här:

 

Bottnarna:Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken, låt allt koka upp och häll sedan ner röran i äggsmeten. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör sedan ner det i smeten. Häll allt i en bakplåtsklädd långpanna (ca 20x30 cm). Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Ta ut kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper, dra bort pappret på uppsidan och låt kakan svalna. Baka en botten till på samma sätt.

 

Fyllning: Vispa grädde och florsocker hårt. Rör ner mascarponen och 4 msk av likören. Blanda resten av likören med kaffe. Lägg en av bottnarna på ett fat och pensla med hälften av likör/kaffeblandningen. Bred på hälften av gräddröran. Lägg den andra botten uppepå, pensla på det som är kvar av kaffe/likörblandningen och fördela resten av grädden uppepå. Pudra på kakao eller riven choklad. Servera.