Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

I dessa våffeltider vill jag passa på att tipsa om ett lyckat recept på Belgiska våfflor. Inte den mest frasiga varianten utan mer saftiga och mjukgoda. Det är lätt att glufsa i sig både en och tre våfflor.

 

Ingredienser:

 

3 ägg

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

5 dl mjölk

1 msk olja eller smör

 

Gör så här: Skilj vitorna från gulorna. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i mjölken lite i taget så att smeten blir jämn. Tillsätt oljan/smöret och äggulorna. Vispa vitorna vita och blanka. Vänd ner i smeten. Hetta upp våffeljärnet och grädda guldgula.