Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

 

Idag har Märta och jag bakat världens godaste och snyggaste brytbröd! Med kesella och grahamsmjöl i degen blir bullarna saftiga och med en precis perfekt känsla i tuggorna. Bättre än så här blir det inte.  

 

 

Eftersom bloggen är min egen receptbok gör jag en liten notering i marginalen: Bästa receptet! Verkligen supergoda!!

 

___________________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

50 g jäst

5 dl mjölk, fingervarm

250 g kesella (inte kylskåpskall, mikra den en liten stund om du tar den direkt ur kylskåpet)

3 msk ljus sirap

1 1/2 tsk salt

3 1/2 dl grahamsmjöl

8 1/2 dl vetemjöl (blanda ev i mer om det behövs, degen ska precis släppa från kanterna i bakmaskinen)

 

solroskärnor

blåa vallmofrön

sesamfrön

 

Gör så här: Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite ljummen mjölk. Blanda i övriga ingredienser och knåda med bakmaskin i ca 10 minuter. Jäs degen under bakduk i ca 30 minuter. Forma till ca 18 runda bullar och rulla dem i lite olika frön, placera ut dem i snygga formar som du antingen smörjer med smör först eller så lägger du ett bakplåtspapper i botten. Jäs bullarna under bakduk i ytterligare 30 minuter (jäs dem lite till om du tycker att det behövs, de tar inte skada:). Grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter. Servera.