Mandelkaka
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Lillungen har firats ordentligt hela helgen, goa gäster, massor av fina presenter, smörgåstårta (recept hittar du i den här kategorin), mysig korvgrillning i kakelugnen och gott firarbröd (bl.a kondiskakor, recept i den här kategorin). Receptet på en av de andra läckra födelsedagskakorna det bjöds på (GOD!!!) kommer här:
Ingredienser:
2 ägg
11/2 dl socker
1 dl sötmandel
1 dl hasselnötter
100 g mandelmassa
2 dl aprikospuré (1 barnmatsburk, 200 g)
2 msk smör
1/2 dl vetemjöl
1 krm bakpulver
1 dl vispgrädde
florsocker
Gör så här: Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Skålla, skala och mal mandeln. Hacka hasselnötterna.
Hacka mandelmassan. Rör ner aprikospuré, mandel, nötter och mandelmassa i äggsmeten. Smält smöret och rör ner det i smeten. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det. Vispa grädden och rör försiktigt i den.
Smöra och bröa en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter. Häll i smeten och grädda i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen i 175°C.
Låt kakan stå minst ett par timmar i formen innan den serveras. Pudra med florsocker.
Rutschkanan förresten...superhärlig, helt gjord i trä och kommer från IKEA, 995:-
Kommentarer
Postat av: Lillis
Ser verkligen gott ut. Hmm, skall testa nästa gång det blir kafferep.
Trackback
