Foto: Karin / bevemyrs blogg



Varför inte lyxa till lördagen med mumsigaste mazarinen fylld med chokladmandelmassa?:)

__________________________________________________________________________________________

Ingredienser ca 16 st:

Chokladmördeg:

3 dl vetemjöl
1 dl socker
3/4 dl kakao
150 g kylskåpskallt smör

Fyllning:

300 g mandelmassa
50 g rumsvarmt smör
100 g mörk choklad
2 ägg
2 tsk vetemjöl
1 krm salt
1 dl apelsinmarmelad

Glasyr:

Florsocker och vatten
eller
150 g mörk choklad
1 dl mellangrädde

Gör så här: Gör degen först. Blanda mjöl, socker och kakao, tillsätt det kalla smöret i småbitar. Arbeta ihop till en deg och låt den vila i kylskåpet i minst en halvtimme. Gör fyllningen, riv mandelmassa och arbeta in smöret. Smält chokladen försiktigt i mikron och häll ner den i mandelmassan. Knäck i ett ägg i taget och blanda sedan i mjöl och salt. Mjöla formarna lätt och tryck sedan ut degen i dom (plattat till degen lite på sidan av först). Lägg en klick apelsinmarmelad i botten på varje form och klicka sedan på mandelmassan.  Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 12 minuter. Tag ut kakorna och låt dem svalna. Blanda antingen florsocker och vatten och bred på ett tunt lager på kakan eller koka upp grädden i en liten kastrull och hacka ner chokladen. Låt chokladen smälta och bred sedan glasyren på kakan.

Foto: Karin / bevemyrs blogg
Porslin: Fat - Indiska. Kopp - England "Okänd". Kakfat - Chili.

En mandelstinn, småseg muffins full av apelsin och vinterkänsla.

Ingredienser:

2 ägg
1 dl socker
rivet skal av 1 apelsin
1 1/3 dl (ca 80 g) mald mandel
3 msk potatismjöl
1 dl (ca 40 g) mandelspån
florsocker till garnering

Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt apelsinskal, mald mandel och potatismjöl. Klicka i smeten i muffinsformar. Grädda i ca 22 minuter i 170 grader.

 

Min smårostiga mandelkvarn med retrokänsla köpte jag för några år sedan, Myrorna 20:-

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Lillungens födelsedag närmar sig och delar av helgen har ägnats åt att förbereda lite festligt fikabröd. Den här godbiten är väldigt enkel att göra men ger sken av att vara en riktig avancerad kondiskaka. Jättejättejättegod!!!=)

Gjorde några kakor med choklad och några utan, det är faktiskt svårt att avgöra vad som är godast!


Ingredienser:
200 gr smör
100 gr sötmandel
7 st Digestivekex eller 25 st Mariekex (ca 100 gr)
2,5 dl strösocker
2 ägg
Ev 175 gr mörk choklad till garnering

Gör så här: Mal mandeln och mixa kexen till finfördelat pulver, blanda detta med socker och smält smör. Rör i äggen och blanda till en jämn smet. Klicka ut i mazarinformar. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10-15 minuter. Låt kallna under bakduk. Smält chokladen och ha på kakorna.

Ingredienser: