Foto: Karin / bevemyrs blogg

Gratäng är smidig sommarmat. Kassler är smakrikt, enkelt och på något sätt håller den alltid vad den lovar. Att kombinera är perfekt:)

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

4 dl ris, okokt

ca 700 g kassler
2 purjolökar
4 dl vispgrädde
1 dl majonnäs
3/4 dl Heinz chilisås
1-2 vitlöksklyftor, pressade eller rivna.
Salt och peppar
ost, riven

Gör så här: Koka riset och lägg det i botten på en gratängform. Strimla kasslern och lägg den uppe på riset tillsammans med skivad purjolök. Vispa grädden och blanda i majonnäs, chilisås och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Fördela blandningen över kasslern. Strö på riven ost. Gratinera i 225 grader tills den ser fin ut i färgen.



I nästa blogginläggg spanar vi in en kär marängvariant i kakformat!:)

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Tycker du om kebab så är antagligen det här någonting för dig!;)

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

ca 800 g kebabkött (finns i frysdisken)
1 -2 lökar, i bitar
2-3 paprikor (gärna i olika fäger), delade i bitar
2-3 vitlöksklyftor, rivna, hackade eller pressade
1 1/2 dl chilisås
3 dl grädde
1 burk creme fraiche, 2 dl
1 1/2 tsk basilika, torkad
1 krm cayennepeppar
paprikapulver
salt
peppar
smör att steka i
ev riven ost


Gör så här: Fräs köttet i lite smör. Lägg över i en gratängform, strimla paprika och lök och fördela över köttet. Rör ihop vitlök, chilisås, grädde, creme fraiche, basilika och cayennepeppar. Låt allt småkoka en stund och smaka sedan av med paprikapulver, salt och peppar. Häll såsen i formen, strö ev på riven ost och gratinera i 225 grader tills osten fått fin färg eller tills paprikan är lagom mjuk! Servera med ris och sallad!:)

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Gnugga händerna och vässa smaklökarna nu - det här är grymt gott!!!;)


I nästa blogginlägg serverar jag er ljuvligt goda och perfekt sega chocolate chip cookies!:)
_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser kycklinggratäng:

ca 1 kg kycklingfilé
1 - 2 röda paprikor
3 dl vispgrädde (går bra med en lättare variant också, bara den är vispbar)
1 1/2 dl mango chutney
1-2 tsk samal oelek (lite beroende på hur stark du vill ha den)
2-3 vitlöksklyftor
2 tsk curry
smör att steka i
salt och peppar
1-2 dl ost, riven

Gör så här: Dela kycklingen i mindre bitar, stek dem i lite smör i en stekpanna. Pressa ner en vitlöksklyfta, salta och peppra. Lägg bitarna i en ugnsfast form. Skär paprikan i strimlor och lägg dem över kycklingen. Vispa grädden, rör ner mango chutney, sambal oelek, curry och två pressade vitlöksklyftor. Smaka av med salt. Häll smeten över kycklingen. Strö på riven ost. Gratinera i ugnen i 225 grader tills gratängen fått fin färg. Servera med sallad, ris, klyftpotatis eller något annat du tycker om!

Foto: Karin / bevemyrs blogg

En massa bacon, lök, fläskfilé, grädde, senap, vitlök och ost. Kan knappast bli annat än gott!


Igår firades det nationaldag i sveriges syrendoftande, ljusgröna sommarvackra land. Själv åt jag tårta. I morgon får ni smaka!:)

___________________________________________________________________________________________



Ingredienser:

1 fläskfilé
3-4 tomater
1-2 pkt bacon
1 purjolök
ca 10 st champinjoner
5 dl grädde
4 msk sötstark senap
2 vitlöksklyftor
Kalvfond
Riven ost

Gör så här: Klipp paketen med bacon i små bitar, stek i stekpanna. Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor och stek bitarna i lite smör, krydda. Skiva champinjonerna och purjolöken och fräs dem också. Skär tomaterna i skivor och lägg dem i botten på en grätängform, lägg köttet, champinjonerna och purjolöken över. Blanda grädde och senap i en kastrull, smaka av med kalvfond, salt och peppar. Häll såsen i gratängformen, strö riven ost över. Gratinera tills gratängen fått fin färg.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

I förra veckan var jag på lunchträff med Sandra, Sofia och alla fina smågrabbar. Vi pratade förstås mat, jag blev aldrig riktigt klok på vems recept det här egentligen var, både Sandra och Sofia var så rörande överens om att den här varianten av kasslergratäng var jättegod att jag inte brydde mig om att forska vidare i saken!=)

 

 

I morgon ska vi undersöka hur seg kola fungerar ihop med en saftig sockerkaka!:)

____________________________________________________________________________________________

 

Ingredienser:

 

kassler

1 burk ananas

2 burkar creme fraiche

1 paket fetaost

1 rödlök

riven ost

salt

peppar

 

Gör så här: Dela kasslern i lagom stora bitar och lägg dem i botten av en gratängform, fördela ananasen ovanpå. Blanda creme fraiche, smulad fetaost och hackad rödlök i en bunke. Smaka av röran med salt och peppar. Strö på riven ost. Grädda i ca 225 grader tills gratängen fått fin färg.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Den här kycklinggratängen har jag ätit många, många gånger. En tveklös och ohotad etta när det handlar om vilken kycklingrätt jag lagat oftast!

Om allt går som jag vill ska vi spana in ryska tebollar här på bloggen i morgon!:)

___________________________________________________________________________________________

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Det här är en gammal paradrätt, ni vet en sådan man gärna bjuder på när man får gäster. Har hängt med i bra många år och är verkligen svårslagen när det handlar om kassler. Väldigt väldigt god!!!

Kasslergratäng med broccoli
Ingredienser:

250 gr broccoli
500 g kassler i skivor
1 chilipeppar
1 1/2 tsk potatismjöl
1 tsk curry
paprikapulver
salt
peppar
3 dl vispgrädde (går bra med lättare varianter också)
2-3 dl riven ost
4 msk chilisås

Gör så här: Koka broccolin i en minut i lättsaltat vatten och spola sedan av dem i kallt vatten, skär dem i mindre bitar på längden. Kärna ur chilin och skär den i små bitar. Rör ihop ovispad grädde tillsammans med potatismjöl, curry och chilisås, smaka av med salt och peppar. Lägg ut kassler i en form, lägg broccolin och chilin uppepå, häll sedan gräddröran över. Toppa med paprikapulver och riven ost. Gratinera i ugnen 225 grader i 10-15 minuter.