Sega solrossnittar
Foto: Karin / bevemyrs blogg
I receptbokens inledning till de här kakorna står det "Gör gärna en trippelsats! När man väl har börjat äta dessa vansinnigt goda kakor kan man helt enkelt inte sluta." Jag håller helt och hållet med! Solrorfröna är pricken över i och helt perfekta i det här opretantiösa bak- och kaksammanhanget.
Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
4 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl solrosfrö
Gör så här: Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirap och rör om. Blanda samman de torra ingredienserna och rör samman allt till en smidig deg. Rulla ut degen på ett mölat bakbord i längder, platta till längderna något och strö på solrosfrön. Grädda i ca 15 minuter, 175 grader, skär sedan diagonala snitt och låt svalna.
Oreo Pops
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Det här är en lite udda och god variant av kakor, lite åt godishållet och skulle säkert göra succe på ett barnkalas!=) Kakorna går att variera och smaksätta med både det ena och det andra (lime, punch m.m.) det är bara att prova sig fram till sin egen favvo, här kommer orginalreceptet.
Ingredienser:
1 paket Oreo kakor (176 g), finns nog att köpa lite överallt.
100 g färskost
Choklad att doppa kakorna i
Dekoration
Gör så här:Mixa ett paket Oreo kakor (176 g) i matberedaren till finfördelat. Blanda smulorna med 100 g färskost till en deg. Rulla till små bollar och låt dem "stelna" i kylskåpet. Doppa bollarna i smält choklad och dekorera.
Pepparnöt
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Den här kakan smakar som en god mjuk lite tjockare variant av en pepparkaka. Enkel och gott till en kopp kaffe eller en mugg te. När jag tänker efter kanske jag skulle ha varit taktisk och bloggat den först till jul? Ähh...den är ju god och bakbar året runt!=)
Ingredienser:
250 g smör eller milda i folie
2¼ dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 tsk bikarbonat
1 ägg
1 msk kardemumma, malen
1 msk kanel, malen
6 dl vetemjöl, 360 g
Till garnering:
mandel, skållad
| Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Rör margarin, socker och sirap poröst. Rör ut bikarbonat i ett ägg och tillsätt det. Blanda ner kryddor och mjöl. Rulla degen till längder och dela dem i bitar. Rulla bitarna till bollar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Stick ner en mandel. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Lägg upp kakorna på galler att kallna. |
Sega havrerutor
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Ni som hängt med på bloggen ett tag nu har nog förstått att jag är en riktig sucker för sega kakor.=) Här kommer receptet på en av Veronicas väl beprövade favoriter. Superenkel och opretantiös i sin smak!
Ingredienser:
7 1/2 dl havregryn
2 dl socker
200 gr smält smör
3 msk sirap
2 msk grädde
Gör så här:
Blanda allt och bred ut på en bakplåtklädd plåt ( i storlek som en halv långpanna ungefär) och grädda i ca 10-15 minuter i 200 grader. Skär i bitar när den svalnat något:
Lingonkaka
Foto: Karin Bevemyrs blogg
En god liten lingoninspirerad kaka!
Ingredienser:
5.5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1.5 dl florsocker
300 g kallt smör
0.5 msk kallt vatten (kan behövas upp till 1 msk)
1 dl potatismjöl
1.5 dl florsocker
300 g kallt smör
0.5 msk kallt vatten (kan behövas upp till 1 msk)
Lingonsylt
Gör så här:
Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Rulla degen till små bollar och platta ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck en grop med fingret i mitten av kakorna. Klicka i lite lingonsylt. Grädda i ugnen i cirka 10 minuter tills kakorna fått lite färg.
Havrekakor
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Återigen en kaka som jag ätit sedan barnsben och som kommer ur min mammas receptsamling. Påminner mycket om sirapskakor i formen och i att dom är lite sega men har en bas av havregryn istället för mjöl. Supersmidig att göra och är perfekt som fikatilltugg om man vill ha en enkel kaka och inte är på det sötsliskiga humöret=).
Ingredienser:
ca 1 1/2 dl vetemjöl
ca 1 1/2 dl socker
ca 3 dl havregryn
ca 150 gr smör (lite mjukt)
1 tsk bakpulver
Orginalreceptet är så här egentligen:
1 kkp vetemjöl
1 kkp socker
2 kkp havregryn
1 1/2 hg smör
1 tsk bakpulver
Det brukar bli bra om man tar måtten som i det första receptet, där har jag själv försökt omvandla till dl istället för kaffekoppar.
Gör så här: Blanda alla ingredienser och rulla till fingertjocka rullar, grädda rullarna två och två på en plåt i ca 20 minuter, 160 grader. Skär i bitar när du precis har tagit ut plåten ur ugnen.
Rullrån
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Min mamma har bakat rullrån så länge jag kan minnas. Från början använde hon ett rånjärn som man la på spisplattan för att värma, det fungerade bra ända tills spishällen gjorde sitt inträde på Dunderhov. Då fick hon ett elektriskt av mig i födelsedagspresent och det fungerar nog precis lika bra som det gamla, fast det är ju inte samma känsla förstås!=)
Ingen supersmarrig kaka, men fin att titta på och riktigt god som tilltugg till en kopp te!
Ingredienser:
1 1/2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl vatten
1 hg smält smör
Gör så här:
Blanda alla ingredienser och grädda och rulla.
Eller en annan variant med ägg.
Ingredienser:
125 gr smör
2 ägg
1 1/4 dl socker
2 dl vetemjöl
Gör så här:
Smält smöret, vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smöret och mjölet, Värm rånjärnet, grädda och rulla!
En kopp te, rullrån och mys i skönfåtöljen.
Finfika
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Den här kakan är bara för fin!! Urläcker att servera tillsammans med en kopp kaffe eller en mugg te!
Mats farmor har bakat dom i 100 år eller njaa, nästan ivarjefall!!:) Förra året när den här fantastiska kvinnan firade sin 95-årsdag var det självklart att hon skulle baka dom och bjuda alla gäster!
Ingredienser:
3 hg vetemjöl
2 hg smör
1 hg socker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Blanda alla ingredienser väl, forma till en rulle och rulla den i karamellfärgat socker! Låt rullen stå i kylen en stund! Skiva i lagom stora bitar, grädda i 200 grader (vanlig ugn) och 175 grader (varmluft) i 20 minuter.
Fabian gillar dom här kakorna skarpt, godast är den rosa kanten!!=)
Kokostoppar med Baileys och lime
Foto: Karin / bevemyrs blogg
I helgen är det kusinträff på Södra Finnö, 40 människor ska samlas och planen är att alla ska ta med sig någonting sött och gott att bjuda på! Uuups!! Kan redan nu räkna ut att frossan kommer att vara total! :) Funderade ett tag på vad som kunde passa att bjuda på och bestämde till slut att förföriskt goda kokostoppar smaksatta med Bailys och lime var kakan för dagen! Dom är så goooda!!!
Ingredienser:
50 g smör
2 st ägg
1 dl socker
5.5 dl kokosflingor
1 st lime, rivet skal
1 msk Baileys
Gör så här: Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smötet och rör samman med övriga ingredienser. Låt smeten vila i 10 minuter. Klicka ut smeten och forma till toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Låt kokostopparna stelna i kylen.
Sirapskakor
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Dom här kakorna har jag ätit sedan barnsben, min mamma är en riktig bull- och bakmamma. Hon vet precis hur och vad man ska göra för att det ska smaka sådär äkta och riktigt gott!!:) Sirapskakor har alltid varit en av mina favoriter, dels för att dom är lagom söta men kanske främst för att dom är lite sega! Segt är gott i min kakvärld!!!=)
Ingredienser:
200 gr smör
2 1/4 dl socker
1 äggula
1 msk sirap
2 tsk bikarbonat
5 dl vetemjöl
Gör så här:
Blanda allt, dela i 6 delar. Rulla till längder. Lägg rullarna 2 och 2 på plåtar. Grädda i ca 175 grader (vanlig ugn), ca 155 grader (varmluftsugn) i 20 minuter. När kakorna är färdiggräddade skärs dom på snedden i bitar.
Inte alla som bakar i en så sjukt cool t-shirt som den här!!=) Avgudar verkligen HM:s Iggy Pop kollektion!!, 200:-
Valnötskakor med daim och muscovadosocker
Foto: Karin / bevemyrs blogg
Dom här kakorna är sååå goda! Mammas eget recept och en riktig kaka-till-te-favorit!!! Perfekt lagom sega och med smak av valnötter och daim.
Ingredienser:
100 gr daim
100 gr rumsvarmt smör
1/2 dl strösocker
1 dl ljust muscovadosocker (går också bra med farinsocker)
1 krm salt
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
Gör så här:
Mixa valnötter och daim grovt. Rör ihop smöret med de övriga ingredienserna utom ägget, som blandas ner till sist. Forma till en rulle, ca 8 cm i diam. Vira in i plastfolie och vila i kylen minst i ca 30 min. Skär ca 1 cm breda bitar och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i 200 grader, 8-10 min eller tills kakorna är gyllene i kanterna.
