Foto: Karin / bevemyrs blogg

Den gröna snyggtermosen och gorutorna fick följa med på fotoutställningen i lördags:)

I helgens skymningstimmar har det folkvandrats på gator och torg här i småstaden. Allsköns kultur har varit hedersgäst i utställningshallar, på caféer och i ateljéer. Hedrande nog fanns några av mina bilder med på en fotoutställning uppe vid väderkvarnen och själv var jag där för att tillsammans med några begåvade fotografer pratade med besökare.

Både nougatrutorna och kultur i skymning kan rekommenderas!
_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser nougatrutor:

150 g smör
6 dl havregryn
1 dl strösocker
4 msk ljus sirap
2-3 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
250 g nougat

Gör så här: Smält smöret i en kastrull och rör sedan ihop alla ingredienser (inte nougaten) i en skål. Smöra en liten långpanna eller klä den med bakplåtspapper, tryck ut smeten i formen. Grädda i ca 200 grader i ca 10 minuter. Hyvla på nougaten när du precis tagit ut kakan ur ugnen, låt den smälta och jämna sedan till den med en kniv.





Innomhus var det emellanåt rejäl trängsel.....


.....runt knuten var det däremot lungt, stilla och läge för fika:)



Foto: Karin / Björn / bevemyrs blogg

Foto: Kairn / bevemyrs blogg


Jag bakar ofta och gärna i långpanna, en av de absolut största fördelarna som jag ser det är att man genom bara några enkla moment får en hel mängd oftast väldigt läckra små kakor.

Just därför, bara för att det är så enkelt och gott, har jag samlat på mig en hög med recept på riktigt goda långpannekakor. Esters goda är en av dem - en fin kaka med saftig botten och len smör- o ägg-glasyr!

Varsågoda!

_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

Botten:
4 ägg
4 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2,5 dl hett vatten

Glasyr:
200 g smör, smält
2,5 dl strösocker
2 äggulor
4 msk vaniljsocker

Riven choklad eller kokos
Hallon


Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt, rör ner övriga ingredienser (först de torra och sist vattnet) och bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna. Grädda i 175 grader i 15 - 20 minuter.

Lägg smör, socker, vaniljsocker och äggulor i en kastrull och låt allt sjuda på svag värme tills smeten tjocknat. Bred på den avsvalnade kakan, strö på riven choklad eller kokos. Skär i bitar. Garnera med hallon.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Jag tycker verkligen om långpannekonceptet, enkelt, smidigt och det räcker till många utan att man behöver anstränga sig särskilt mycket:)

Chokladbeskvier är underbart gott men gärna lite krångligt när de skall bakas en och en. I långpannevarianten slängs kakan hop på ett litet kick och blir sedan lyxigt, mandelsegt och perfekt chokladkrämslent.

_______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Botten:

1 påse hel mandel, 200 g.... som mals
3 dl florsocker
5 äggvitor


Chokladsmörkräm:

250 g smör (rumsvarmt)
2 1/2 dl florsocker
3/4 dl kakao
5 äggulor


Glasyr:

Ca 200 - 300 g mörk eller ljus choklad (lite beroende på hur tjockt lager du vill ha)

Gör så här: Botten: Mal mandeln, vispa äggvitorna hårt, blanda försiktigt i florsocker och mandel. Bred ut på en bakpappersklädd plåt plåt, ca 25x30 cm. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. När botten är färdiggräddad stjälper du upp den på ett strösocker bestsrött bakplåtspapper (ungefär som när du bakar rulltårta).

Chokladsmörkräm: Blanda allt i en bunke och vispa ihop med en elvisp. Bred ut krämen på mandelbotten.


Glasyr: Bryt chokladen i småbitar och smält den antingen i vattenbad eller på låg värme i mikron. Häll/bred ut chokladen över kakan, jämna till med en slickepott eller stor kniv. Skär i bitar genast, helst innan chokladen stelnat helt (då går den lättare sönder, har den stelnat kan du värma knivbladet i hett vatten innan du skär). Garnera med vit choklad. Säll svalt innan du serverar.

Tips: Vill du att det vita "chokladrivet" skall stanna kvar bättre på kakan så river du på den innan glasyren stelnat helt!

Foto: Karin / bevemyrs blogg


This is my cup of tea!

En grov opolerad kaka med härligt god kanelsmakande havregrynsfyllning!

I nästa blogginlägg klickar vi oss in i "sylta och safta" kategorin!:)
___________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

Botten:

100 g smör, smält
3 dl mjölk
1 ägg
3 dl socker
7 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver

Fyllning (är jag på riktigt gottehumör gör jag en och en halv sats av fyllningen;):

150 g smör, smält
2 1/2 dl socker
3 dl havregryn
1 1/2 - 2 msk kanel

Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt och rör sedan ner övriga ingredienser. Bred ut smeten på en bakplåtspapperklädd långpanna. Smält smöret i en kastrull och blanda i socker, havregryn och kanel. Klicka kanelröran på kakbotten och grädda kakan i 225 grader i ca 15 minuter.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

På söndag dukas det upp till kalas här i Willa Dana, lillungen fyller år och vi har bakat oss fram till några favoriter som ska serveras till gästerna. Herrgårdsbrödet valdes för att den är spröd, lätt, luftig och en riktigt god marängtäckt långpannekaka!

He en riktigt skön fredag nu allesammans!

I nästa blogginlägg fortsätter vi att titta på kalasbordets godsaker!:)
______________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

125 g smör (rumsvarmt)
1 1/2 dl socker
3 ägg
8 bittermandlar (malda)
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Marängtäcke:

4 äggvitor
1 dl socker
russin
flagad mandel

Gör så här: Blanda smör och socker ordentligt med en elvisp. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt bittermandeln, vetemjölet och bakpulvret. Bred ut smeten ganska tunt på en bakplåtsklädd plåt. Gör marängtäcket genom att visp äggvitorna hårt och sedan försiktigt tillsätta sockret. Fördela i långpannan över kaksmeten. Strö på flagad mandel och russin. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Huka er nu alla som inte vill bli skönt förtappade och äta onyttigheter! Den här kakan är bland de godaste! Seg kladdkakebotten, baileyssmakande len söt smörkräm som är toppad med mörk choklad!

Varsågoda, en sanslöst god kladdkake-baileys-smörkräms-kaka!:)

I morgon fyller kanelbullarna år! Hurra!!:)
____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Botten:
4 dl socker
3 1/2 dl mjöl
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
6 msk kakao
225 g smör
2 1/2 dl vatten

Smörkräm:
200 g smör (rumsvarmt)
200 g florsocker
1 ägg
1/2 dl Baileys (eller någon annan smaksättare du tycker är god t.ex punch)

Lock:
250 g mörk choklad
4 msk neutral olja

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser som skall vara till kakans botten, smält smör och häll i vattnet i en kastrull, låt koka upp och häll sedan i bunken med de torra ingredienserna. Blanda ordentligt. Bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna och grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna.

Vispa ihop florsocker och smör och rör sedan i ägg och Baileys, vispa en stund till allt blandats. Bred krämen på den kalla kakan. Ställ in kakan i frysen för att svalna och stelna.

Smält chokladen och oljan försiktigt i mikron, bred på den kalla kakan. Skär kakan i lagom stora rutor, om det behövs kan du spola kniven under varmt vatten med jämna mellan rum för att det ska gå lättare att skära.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Hörnini gott folk, den här långpannekakan går verkligen inte av för hackor den heller!:)


I nästa blogginlägg spanar vi in mina jeans å så käkar vi bönor och chili!;)
_____________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

100 g smör
2 dl mjölk
4 ägg
4 dl socker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Toscatäcke:

150 g smör
1/2 dl socker
1 1/2 dl ljus sirap
3 msk vetemjöl
3 msk vatten
200 g flagad eller hackad mandel

Gör så här: Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken. Vispa ägg och socker pösigt, blanda ner smörblandningen, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna ca 35X42 cm och bred ut den jämnt. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca 12 minuter. Under tiden kakan gräddas så förbereds toscasmeten. Smält smöret i en kastrull och rör ner socker, sirap, mjöl, vatten och mandel. Låt småsjuda i ca 5 minuter tills den tjocknat. Tag ut kakan ur ugnen och bred på toscasmeten. Grädda kakan högt uppe i ugnen i ytterligare 15 minuter (tills den fått fin färg). Låt kakan svalna och skär sedan i bitar.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

För ett par dagar sedan bjöd vi lillungens uppskattade och omtyckta förskolefröknar på en av de godaste långpannekakor jag vet, väldigt saftig och vääääldigt god!


Nästa inlägg fortsätter på samma tema, gott blir det:)

_____________________________________________________________________________________________

Ingredienser:

Deg:
375 gram margarin (rumsvarmt)
11 dl mjöl
4,5 dl socker
4 msk vanillinsocker
1 msk bakpulver
1 msk bikarbonat

Fyllning:
3 ägg
1 burk kesella (a 2 dl)
2 burkar creme fraiche (a 2 dl styck, den feta varianten)
3 dl socker
1 msk vanillinsocker

Gör så här: Blanda ingredienserna till degen och arbeta ihop. Tryck ut drygt hälften i en bakplåtsklädd långpanna. Rör samman ingredienserna till fyllningen och häll den över degbotten i långpannan (ca 35x42 cm) smula resten av degen uppepå. Grädda i ca 30 minuter i 200 grader.