Foto: Karin / bevemyrs blogg

Min svägerska fyller år och ska fira med stort kalas. Som avslutning på festen tänker hon bjuda på tårtbuffé. Jag anmälde mig tidigt som frivillig bagare och fick sedan fria händer. Redan nu kan jag avslöja att den här kladdiga vääääldigt goda chokladkakan med sötsalt jordnötsglasyr kommer att bli en av läckerheterna på dessertbordet!

Låt dig väl smaka!;)

I nästa inlägg tänker jag berätta om någonting riktigt kul och spännande som händer här på bloggen redan i nästa vecka!:)
_______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl

Glasyr:

100 g smör, smält
3 dl florsocker
2 dl jordnötssmör
1 1/2 dl jordnötter (salta), hackade

Choklad att ringla över


Gör så här: Smöra och bröa en form med löstagbar kant. Rör ihop ingreiensrna till kakan och grädda den ca 30 minuter (vill du ha den mer lös så gräddar du den kortare tid) i 175 grader. Låt kakan svalna. Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred den på kakan. Smält choklad och ringla över. Servera gärna med grädde.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Några helger i rad har det jobbats ihärdigt med att få båtarna fina inför årets sjösättning. Mat och inte minst fikapauserna har varit viktiga. För lite sedan tipsade Cattie om en ovanligt god kaka i senaste numret av Allt om mat. När det sedan blev dags att baka båtgörarmatsäck kunde jag förstås inte låta bli att testa Catties rekommendation. Då jag tycker betydligt bättre om Baileys än om Rom i bakverk tog jag det i stället. Resultatet blev minst sagt gott! Oavsett om man föredrar kaffe eller te är Catties beskrivning slående. "Tung. Söt. Underbar till svart kaffe om man gillar söta saker."

Lillungens farmor och farfar som är bofasta ute på ön där båtarna ligger bjöds på kakan också, blev förtjusta och serverade i sin tur några äldra damer som glatt konstaterade att det var den absolut godaste chokladkaka som dom ätit. Bra betyg på en helt strålande god kaka med andra ord!


I morgon får ni träffa mig i bagartagen!:)
______________________________________________________________________________________________

 

Ingredienser:

 

1 ½ dl sultanrussin (eller helt vanliga russin)

½ dl Baileys eller mörk rom

100 g sötmandel

100 g mjökchoklad

100 g mörk choklad (70%)

200 g smör

3 ägg

2 ½ dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

 

Gör så här: Lägg russinen i Baileys (eller rom), gärna åtta timmar eller mer. Skålla och skala mandeln, grovhacka med mjölkchokladen. Smält smöret i en kastrull, låt den mörka chokladen smälta i smöret under omrörning. Låt svalna. Vispa ägg och socker vitt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ned mjölblandningen i chokladsmeten. Blanda ned äggvispet och russinen. Smörj en form med löstagbar botten (ca 24 cm). Häll i smeten och strö övermjölkchokladen och mandeln. Grädda mitt i ugn ca 25 - 40 min, 175 grader (första gången jag bakade gräddade jag den i 25 minuter men tyckte att den blev lite väl lös, andra gången förlängde jag tiden till ca 40 minuter och blev nöjd med resultatet. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt svalna och ställ kallt över natten. Pudra över kakao och servera kakan kall med grädde, glass, smaksatt crème fraiche el. dyl.

 

Foto: Karin / bevemyrs blogg

För lite sedan var fyllde min svägerska år. Min duktiga brorsdotter Linnea hade till kalaset bakat ett gäng goda kladdkakor med chokladglasyr som vi gäster mumsade i oss med god aptit=) Receptet får ni av mig här idag. Det bjöds på goda mackor också, bla den här hembakade supergoda limpan (kika här).


I fredags morse när jag stod vid kaffeautomaten på jobbet och hällde upp dagens första kopp tevatten ringde pappa. Med glad röst berättade han att han hittat någonting som jag skulle få, i morgon får ni se vad:)

______________________________________________________________________________________________


Ingredienser:

2 ägg
3 dl socker
1 1/4 dl smält smör
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1/2 tsk vaniljsocker

Glasyr:
75 g blockchoklad
1-2 msk vispgrädde


Gör så här: Rör ihop alla ingredienser i en bunke, häll smeten i en smord och bröad form, gärna med löstagbara kanter. Grädda i 150 grader i ca 35 minuter. Riv chokladen till garneringen, blanda med grädden och låt allt smälta ihop i ett vattenbad. Bred chokladen över den avsvalnande kakan.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Den där eftermiddagen när Sofia och jag gjorde sällskap hem från förskolan med våra smågrabbar fick jag förutom receptet på den goda och mysmatiga tacopizzan även tips om hennes favorit nr 1 när det handlar om bjudkakor. Kladdkaka med chokladmousse och hallonsås. Själva kombinationen låter ju helt oslagbart god och efter att ha provbakat härligheten insåg jag att den mer än lovligt fick snålvattnet att rinna! Så för alla er som fortfarande går och funderar på vilken desert ni ska äta i påsk, det här är en frestelse värd att bjudas på!


Ingredienser:

150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Chokladmousse:

2 1/2 dl grädde
1 msk honung
1  1/2 msk strösocker
100 g mörk choklad
2 tsk smör

Hallonsås:

250 g hallon
1/2 dl socker

Gör så här: Smält smöret. Blanda ägg och socker i en bunke och häll sedan i smöret. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke och häll sedan ner det i äggsmeten. Rör om. Häll smeten i en bröad och smörad form, gärna med löstagbara kanter och grädda i 35-40 minuter i 175 grader. Tryck ner kanterna på kakan så att den blir jämntjock när du tagit den ur ugnen. Blanda grädde, honung och socker i en kastrull och låt det koka upp. Bryt ner chokladen i smeten och tillsätt smöret. Låt moussen svalna och vispa den sedan till fast konsistens med en elvisp. Bred på kakan när den är sval. Om du hellre vill ha glasyr på kakan låter du bli att vispa och brer den på kakan som den är. Koka ihop hallon och socker och servera det med grädde till kakan.

Foto: Karin / bevemyrs blogg
Porslin: Kopp - Bavaria "Bareuhey". Fat - Gustafsberg "Senora". Bricka - Farmors 50-årspresent.

Om du vill baka dig rakt in i kladdkakans skönt förtappade himmel, testa den här!!!:)

Kladdkaka med seg chokladkolatopping! Varsågoda!!!

Ingredienser:

4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
2 msk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smält smör

Chokladkolatopping:

75 g smält smör
1/2 dl socker
1/2 dl sirap
1 msk kakao
1 1/2 dl grädde
200 g mörk choklad

Gör så här: Rör ihop alla ingredienser. Grädda i en smord och bröad form, gärna med löstagbar kant, i ca 40 min i 175 grader. Tag ut kakan och låt den svalna. Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker, sirap, kakao och grädde. Koka i några minuter. Blanda ner chokladen i bitar, rör till en tjock smet. Häll chokladröran på kakan. Garnera ev. och låt den svalna.  Servera med grädde och bär.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

På lördag kväll ska det brinna i kakelugnen och kaminen och huset vara fullt av folk. Till middag blir det hämtmat, enligt min frisör den bästa thaimaten på norr halvklotet. Hoppas bara att hans smaklökar synkar med mina nu när jag i flera dagar gått och dreglat efter lax med röd currypasta och kokosmjölk.=)

Efterrätt och fika ska bakas och när jag surfade in och fick ögonen på årets vinnare i kladdkake SM kunde jag inte låta bli att testa receptet. Och visst förstår jag juryns vinnarmotivering "En fantastisk finish och en perfekt konsistens, en sensationell smakupplevelse utöver det vanliga."

Ingredienser:
Kladdkaka
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/4 tsk salt
100 g smör

Kanel- och kardemummafudge
1,5 dl vispgrädde
1 tsk honung
2 kanelstänger
1 tsk kardemummakärnor
200 g mjölkchoklad

Gör så här: Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i äggvispet. Smält smöret och rör ner det. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (24 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, 18 minuter. Låt den svalna något. Stöt kanelstängerna och kardemumman lätt i en mortel. Koka upp grädde, honung och kryddor. Ta bort kastrullen från värmen och låt grädden dra i 10 minuter. Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden igen och sila den över chokladen. Rör tills fudgen blir slät, bred sedan ut den över kladdkakan. Ställ in i kylen att stelna.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Alla jordnötsälskande och gottesugna bloggläsare, this is good shit!!!=) En kladdkaka gjord på jordnötssmör, kan det bli bättre? Antagligen inte!  Gott som tusan och syndigt som sjutton! Allvarligt talat så är den väldigt väldigt god, helt klart värd att sparas i receptboken och bakas när andan faller på.

Till kakan:
25 g smör
200 g jordnötssmör
2 dl socker
3 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao

Till garnering:
100 g ljus blockchoklad
1 dl kokosflingor

Gör så här: Smält smör. Blanda med jordnötssmör och socker. Tillsätt ägg och blanda väl. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ned i smeten. Häll i smord och bröad form och grädda i 200 grader i 15-20 min. Låt kakan svalna. Smält choklad och rör ned kokos. Bred kokostäcket över kakan.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Ante fyllde år här om dagen och vi firade med en smaskig kladdkaka med toscafyllning. En lyxig supergod seg kaka som absolut hör hemma i favoritkategorin.


Ingredienser:

100 gr smält smör
2 ägg
0,5 dl sirap
2,5 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Toscasmet:
100 gr smör
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
50 gr flagad eller hackad sötmandel Toscasmet
Blanda alla ingredienser i en kastrull, koka upp och sjud en minut.

Gör så här:
1. Smörj och bröa (2/3 ströbröd och 1/3 strösocker) en hög bakform med löstagbar botten på ca 22 cm i diameter.
2. Rör ihop socker, sirap, ägg och det smälta smöret.
3. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och sikta sedan ned det i äggblandningen. Rör om försiktigt.
4. Grädda i 150 graders ugn ca 10 minuter, slå på toscasmeten och grädda ytterligare 40-60 minuter (du får känna med en provsticka så att den känns lagom kladdig).

Foto: Karin / bevemyrs blogg

Den här vita chokladkladdkakan är farligt god!!! Smakar lite som en len fudgekaka! Verkligen svår att motstå, särskilt när den fått stå och "sega ihop sig" och är kylskåpskall! Testa den om du är en kladdkaksfantast och vill variera dig lite!

Ingredienser:

150 g smör eller margarin
300 g vit choklad (det går också bra att bland vit och mörk choklad, det gjorde jag till just den på bilden)
4 st ägg
3 msk ljus sirap
0.75 dl Farinsocker
2.25 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 1/2 krm salt
0. 75 dl kokosflingor till att bröa formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, salt och vaniljpulver i en skål. Smörj en form (gärna med löstagbar kant) om ca 24 cm och ”bröa” den med kokosflingor. Smält chokladen i vattenbad och rör i det smälta smöret samt tillsätt ägg och sirap. Vispa ej! Vänd snabbt ned smör-chokladsmeten i den torra bunken och rör om försiktigt. Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen, ca 14-17 minuter. Håll koll på kakan, den är klar när smeten precis ”stannat”. Tag ut kakan från ugnen och kyl ned den direkt i frysen ca 20 minuter (då blir den lätt att skära upp och blir perfekt kladdig). Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Foto: Karin / bevemyrs blogg

 

Aaaaag! Den här kladdkakan är livsfarlig. Sååå himla god! Det går bara inte att låta bli den!!

 

Ingredienser:

100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 dl kakao
1/2 tsk salt
1/2 påse Dumlekolor, gärna Dumle Stars ( som har olika smaker, vanlig dumlekola, chokladkola och fudge)

Så här gör du: Smält smöret. Blanda socker, salt, mjöl och kakao. Rör ner smöret och tillsätt sedan äggen. Rör ordentligt så det blir en jämn smet. Smöra och bröa en form med avtagbar botten. Sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så är det ännu enklare att få kakan att lossna sen. Skär dumlekolorna mitt i tu och rör ner i smeten. Häll över allt i formen.

Ställ in kakan mitt i ugnen, 150 grader varmluft och 175 grader i vanlig ugn i ca 20-30 min. Den ska vara KLADDIG när den är klar. Servera den sen ljummen (då blir kolan lite rinnande och seg) eller kylskåpskall.

 

Själv (för hundratals kladdkakor sedan:) hittade jag det här receptet på "matplatsen.org"!